Le chef exécutif, Marino Tavares œuvre pour vous offrir le meilleur de chaque préparation. Fier créateur et défendeur de la légendaire touche Ferreira, il fait du plaisir une expérience qui se renouvelle à chaque bouchée. Ses connaissances relatives à la préparation des poissons et fruits de mer vous feront probablement changer votre définition des mots : finesse, bonheur et perfection.
Médaillé d'or de l'événement des Chefs en Or, et élu l'Étoile du Gala des chefs 2008, Marino participe à de nombreux galas de bienfaisance. Son dynamisme et son efficacité font de lui une personne recherchée.
Marino Tavares est à la barre du Ferreira Café depuis le début. Le gouvernail, c'est lui qui le tient, le chef des cuisines, c'est lui, les poissons grillés à la perfection, les moelleux riz aux fruits de mer et tout ce que le répertoire portugais peut offrir quand elle sort ses plus beaux navires, c'est encore lui.
Originaire de l'île de São Miguel aux Açores, Marino est âgé de six ans quand ses parents émigrent à Montréal.
« La cuisine du Ferreira, raconte Marino, c'est une cuisine portugaise allégée et basée sur les produits de la mer. Nous n'avons pas peur de mélanger les épices et les ingrédients, les viandes et les crustacés dans le même plat tout en préservant la légèreté. » -
